人参鸡油汤圆

人参鸡油汤圆的做法

1将人参用水浸软后切成片，再用微火烘脆碾成细末；

2鸡油熬熟，滤渣晾冷；

3面粉放入干锅内炒黄；

4黑芝麻炒香捣碎；

5将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在桌上压成泥；

6加入白糖，撒入人参粉和匀，兑入鸡油调和；

7再加炒面粉揉至滋润，以特制不规的模具按压成形，用刀切成约1.5厘米见方的小块(约400个)；

8按以上做法，不用玫瑰蜜和樱桃蜜，改用黑芝麻和匀后，制成芝麻汤圆馅；

9将糯米粉和匀，渗水淋湿，做成滋润的粉团，用湿纱布盖上；

10将揉好的糯米粉团搓成长条，按量做剂子(每个约12.5克)；

11再把剂子捏成小酒杯形，包上馅，搓成汤圆；

12在锅中注入清水置于火上，待锅内清水烧沸；

13放入汤圆用文火煮至汤圆浮上水面再煮2～3分钟，然后用勺舀出，每碗装4个。

食用早餐、中餐、晚餐、当正餐食用。

人参鸡油汤圆健康提示

本品具有补中益气、安神强心、和胃生津之功效，适于脾胃虚弱患者食用。