1蜜桔（南丰蜜橘）剥皮，分成瓣，用刀划开桔瓣，刮出桔瓤盛碗内；
2糯米粉加水适量揉匀，搓成珍珠丸待用；
3炒锅洗净，置旺火上，放入清水500毫升，烧沸，倒入珍珠丸，煮至漂起；
4再将白糖放入锅内，烧沸后用淀粉勾芡，盛入碗内将桔瓤洒在面上。
食用中餐、晚餐
口感磁连爽滑，桔肉甘甜，清甜中含有桔汁香味。
1蜜桔选用南丰县特产新鲜蜜桔；
2粉芡不要过浓，否则影响口感。