1猪里脊肉切细丝，放入少许料酒，盐腌片刻；
2豆芽去根；
3香菇切成丝；
4将里脊丝下入六成热的油中滑熟，捞出沥油；
5锅留底油，放姜葱末炝锅后，下豆芽和香菇丝快速煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。
食用中餐、晚餐