1将豌豆洗净，放入沸水锅内熟，捞出控净水分晾凉；
2面包去皮，切成2厘米厚、8厘米长的4个三角条；
3将鸡蛋、牛奶、白糖、精盐放在一起搅匀至成调味汁；
4锅放入黄油烧热，放入豌豆，加精盐、白糖调好口味，炒透盛入盘中；
5锅内注油烧热，将切好的面包条蘸上调味汁；
6下锅煎至两面金黄，四角对称地插入豌豆盘内即可。
食用早餐、中餐、晚餐