1先将干黄花菜发过，择去根，梳捋成丝，经沸水焯过做成鱼翅料；
2老姜片拍松，待用；
3香菜择洗干净取其心；
4冬笋洗净切片；
5淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克备用；
6火上置锅，加豆油；
7放入花椒粒、老姜，待炸出味；
8冲入鲜汤10毫升，翻滚后捞弃姜片、花椒粒，下鱼翅坯料及配料；
9再加酱油、食盐，放入水粉上芡，熘料酒出锅即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感口感柔软，味道鲜醇。