1豌豆苗摘下嫩头，洗净沥干，沸水焯一下；
2煮熟的笋、香菇、胡萝卜均切丝；姜洗净去皮切成末；
3锅中放入清汤，烧沸，先放入笋焯一下，捞起，再下香菇、胡萝卜，捞起；
4三丝及豆苗均盛入汤盆，锅内另放素汤，加入盐、料酒、姜末、味精煮沸，淋入香油，盛入汤盆即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香鲜利口，色泽美观。