1将水萝卜去根、叶，放入水中搓洗干净；
2再投入开水锅内煮熟捞出，用冷水漂凉，沥干水分，加酱油少许拌匀；
3锅坐火上，加猪油烧至八成热时，将萝卜炸黄捞出；
4锅内留油，用葱丁炝锅后，加汤约200毫升，然后投入萝卜烧制；
5待萝卜烧烂时，调入酱油、食盐、味精，烧至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋香油即成。
食用中餐、晚餐
口感成菜后软嫩鲜香，回味甜美，堪称佳品。
1水萝卜去皮，不用改刀，煮至熟透，不可过烂，保持软嫩质成，加少许酱油上色，过油炸黄，然后兑汁勾芡，形味俱佳；
2因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克，