1香菇用水浸泡，洗净；
2锅烧热油，下葱、姜、料酒、鸡块略炒，下骨汤、香菇，调料，小火慢煨，待汤汁浓厚时，熄火焖制；
3将香菇取出，冷却后切片装盘即可(鸡块可另作他用)。
食用中餐、晚餐
口感菇香浓郁，口感醇厚，含有鸡的鲜香味。
香菇含丰富的蛋白质，钙，铁，维生素是高胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋折症，糖尿病患者的首选佳品。