1将咸肉单层码放在烤锅内，敞盖烤10分钟，取出放纸巾上晾干；
2将鳟鱼剖洗好，鱼腹内放香菜段、精盐和胡椒；
3把咸肉放烤锅内，鱼放在咸肉上，盖好烤20分钟至鱼熟；
4将鱼尚脊骨剖开，去掉鱼刺，每条鱼带两片咸肉，佐以香菜段同食。
食用早餐、中餐、晚餐