1将腐皮切成丝，备用；
2将白菜干放入汤锅中，加清水适量，煮沸；
3放入腐皮丝、红枣，煮至熟即成；
4食前调加香油、精盐各适量，佐餐。
食用早餐、中餐、晚餐
1白菜干，是将小白菜用开水烫熟后晾干而成，性味甘，平，入肺、胃经；
2有润肺燥，清肺胃热的功用；
3豆腐皮，性味甘淡、平，入肺、胃经；
4功能清肺热，养胃阴；
5红枣，性味甘、温，入脾、胃经；
6功能补脾和胃，益气生津；
7三物合用，共具清肺热，润肺燥，养胃阴之效；
8适用于老人慢性支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便干结等症。