1将猪肉洗净，切成细丝；鸡蛋磕入碗中搅匀；木耳用清水发好，洗净，撕成小片。葱剥去皮，切丝；姜洗净切末。
2锅上火，放入植物油烧热，放入大好的鸡蛋液，炒熟倒出。
3锅内再加入植物油，烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入木耳、酱油、料酒、姜末、葱丝、精盐，再放入炒熟的鸡蛋，适量加入高汤，略加翻炒，淋上明油，即可出锅成木樨肉。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜色泽澄黄悦目，口味咸鲜，嫩滑适口。
猪肉选用瘦肉。