1粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的；
2取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里；
3香菜、葱切末，放粉皮上；
4蒜两头剁成蓉，放小碗中；
5碗中加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。
食用早餐、中餐、晚餐
口感冰冰凉凉的，酸辣开胃。