1茄子去皮切成小片；
2胡椒碾碎；
3芝麻入烤炉烤黄晾凉；
4煎锅内注油烧热，下入茄子片煎熟晾凉，放入容器内捣成泥；
5加入精盐、胡椒、蒜末、柠檬汁、辣椒粉调好口味；
6撒入一半芝麻拌匀（另一半撒在表面）即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐