红袍鸭掌

红袍鸭掌的做法

1将去骨鸭掌洗净，下入开水锅内煮熟透，过凉捞出控水装盘；

2泡红椒改刀成块；

3柠檬切薄片；

4香菜择洗干净切段；

5蒜拍松；

6将白醋、蒜、白糖、柠檬片、泡红椒块、香菜段、精盐、味精调匀，浇在鸭掌上，淋入煳辣油拌匀；

7用保鲜膜封好，放入冰箱冷却4小时，取出即可。

食用中餐、晚餐

红袍鸭掌制作提示

煳辣椒的制作：将植物油烧热，下入干辣椒节、青花椒爆香，去渣留油即可。