1把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌10分钟；
2黄瓜挤去水分，加味精、醋、辣椒拌匀，即成为红油瓜菜；
3把黄豆泡开，用开水煮透，捞出；
4黄豆加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油黄豆；
5把大头菜洗净，切丝，用盐腌渍一会；
6大头菜放入清水中洗净，捞出，挤去水分；
7大头菜内加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油甘蓝；
8咸雪里蕻用水浸泡1小时，洗净，切丁；
9雪里蕻加葱花、味精、辣椒油，拌匀，即为辣雪里蕻。
食用早餐、中餐、晚餐