尖椒茄子煲

尖椒茄子煲的做法

1茄子洗净，去皮，切粗条；

2尖椒洗净，去籽，切成条；

3蒜去皮，洗净，切成末；

4锅中放油烧热，放入茄子炸至色泽金黄，放入尖椒，即刻捞出沥干油；

5余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜末煸炒香味，倒入黄酒、酱油和400克水；

6然后放入茄子、尖椒、酱油、胡椒粉、白糖、精盐、味精，烧开；

7勾入水淀粉，盛入煲锅即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感茄子细嫩，椒辣肉香。

尖椒茄子煲制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约400克。