1牛肉洗净切成块煮熟；
2葱头、土豆(削皮)与煮牛肉煮切成豌豆大的丁；
3鲜姜切茸；
4煎盘内倒黄油中烧热，放进葱头丁、姜末和香叶炒至微黄，加进咖喱粉，面粉炒出香味，兑入鸡汤烧开，加精盐和味精，煮15分钟；
5过细箩滤入焖锅内，放入土豆丁；
6置中火再煮30分钟；
7加牛肉丁调匀，盛汤盘内可上桌。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤色深黄，口味清香，咸鲜微辣