1将苦瓜洗净切成薄片待用；
2在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；
3虾仁变色之后取出；
4然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；
5炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感味道鲜美 苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。