1将甘蓝切成3厘米方块；
2胡萝卜切成方丁；
3芹菜段3厘米长段；
4把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时；
5捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内；
6加适量水浸泡4～5天即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜香，脆嫩，微酸甜，辣咸。