1将玉笋放入开水锅内烫透，冷水过凉，码入盘内；
2坐勺上火，放入花生油烧温热，放入番茄酱稍加煸炒；
3加入料酒、汤、盐、白糖、姜汁，将玉笋推入勺内，煨焖入味；
4用水淀粉勾芡，淋入鸡油，颠翻过来，出勺装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐