1松花蛋去皮洗净，切1厘米见方，放冷菜盘中；
2青红椒末撒在松花蛋上；
3油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
4小碗内加醋、酱油、盐、味精、少许白糖，倒入热花椒油搅匀成汁，浇在松花蛋上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感松花蛋滑软香醇，咸鲜中略带酸甜辣味。