1将火腿肠切成斜圆片；
2每个松花蛋均去皮竖切成四瓣；
3将切好的松花蛋呈放射状摆入盘内；
4中间及四周摆上火腿肠片；
5姜、蒜末放在一起，加入精盐、味精、酱油、香醋调匀；
6浇在松花蛋上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色形美观，别具特色，佐酒佳肴，简单易做。