1将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2马蹄先拍碎，再切成细粒。
3皮蛋去壳后切细粒，和马蹄粒一起入盛器中，加盐、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成。
4将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
食用早餐、中餐、晚餐
口感软嫩幼滑的皮蛋搭配甜脆去火的马蹄，很有创意的新吃。
松花蛋又称皮蛋；荸荠又称马蹄。