1黄鳝宰杀后去头尾及肠杂，切4厘米长的段；
2姜拍松；
3葱切段；
4将黄鳝、党参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸；
5再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。
食用早餐、中餐、晚餐