1将鸡宰杀，去毛、去内脏，用沸水烫一下捞出备用；人参洗净切片，香菇泡发切片；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。油菜心择洗干净。
2将鸡放入锅中，加入人参、香菇、葱、姜、盐及适量水，用小火烧熟烂。
3将鸡放入碗中，将人参、香菇片摆在鸡上，取汤汁加热，加入油菜心，调好味，油菜围盘，汤汁浇在鸡上即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
大补元气，强身健体。