波蔻馄饨

波蔻馄饨的做法

1先将白豆蔻择洗净杂质，研成细末；

2豆蔻用1克白豆蔻末加3克胡椒粉再加盐2克拌成椒盐；

3棒子骨洗净、打破，放入锅中，加入适量清水，再将猪皮刮净干净；

4鸡经初加工后，剖腹去脏，冲洗干净，一同放入锅内；

5另将生姜5克拍破，胡椒约3克拍破，一同放入锅内；

6先用旺火烧混撇净浮沫，改用文火炖约1.5小时，制成原汤；

7猪瘦肉冲洗干净后，用绞肉机连绞4次成蓉，装在盆内；

8然后将姜5克洗净，捣取姜汁加入盆内；

9再加胡椒粉5克、白豆蔻末1克，食盐适量和清水，搅拌成馅；

10将面粉倒在案板上，加水适量揉成面团，擀成馄饨皮，规格为10张/50克，也可以直接在市场上买现成的馄饨皮；

11将馄饨皮逐个加馅包成生坯；

12锅内水烧沸后，加入馄饨煮熟；

13另用碗放入胡椒、盐少许，冲入原汤，每碗装入馄饨10个即成。

食用早餐、中餐、晚餐

波蔻馄饨健康提示

1本品具有补虚和行气健胃的作用；

2脾胃虚弱、食欲不振或食后消化不良、腹胀泄泻的病人，食之相宜。