1将一半面粉放入盘内，缓缓倒入沸水，边倒边搅拌，调成烫面团。
2将一半面粉放入另一盆内，加入温水拌匀，再将两块面团合在一起揉匀。
3将面团揉匀，搓成条，分成30克重的剂子，逐个擀成直径8厘米、厚0.15厘米左右的圆形薄片，刷匀花生油，撒上少许面粉，将两张薄片合在一起，擀成圆形荷叶饼生坯。
4将平锅用中火加热，放入荷叶饼生坯，用小火烙约3分钟，翻身再烙2分钟，烙至有七八成黄色花纹时，将饼层揭开一下再合上，翻一个身，烙至两面都有均匀的花纹、内外熟透时，即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此饼饼薄双层，柔韧筋道，耐嚼味香。