1木耳浸软洗净切丝，以上汤240毫升、盐、糖煮片刻，滴水备用。青椒去籽洗净切丝。瘦肉丝用生抽、生粉捞过，泡嫩油盛起。
2烧红锅，下油，爆香姜片、弃去，下青椒炒至七成熟，再将肉丝回锅，加入木耳兜匀便可上桌。
食用早餐、中餐、晚餐
此菜有去瘀生新保健康作用。