1将冬瓜削去皮，去瓤，籽，切成块状.
2将鲜荷叶洗净，切成丝，二者同主入汤锅中，加水适量，先用大火，煮沸后改用小火，煮熟用精盐调好味即成.
食用早餐、中餐、晚餐、零食
冬瓜，性味甘淡，凉，入肺，大小肠，膀胱经，功能利水消痰，清热解毒，荷叶，性味苦涩，平，入心，肝，脾经，功能清暑利湿，冬瓜荷叶汤以冬瓜为主料，配以鲜荷叶，共成清热解暑，利尿除湿，生津止渴之效，民间用以治疗暑天口渴心烦，肺热咳嗽，痰黄稠，小便短赤，口疮等症.