乌鸡人参汤

乌鸡人参汤的做法

1鸡洗净，除去内脏；

2鸡的腹部向上，放入炖盅内；

3将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；

4注入沸水，以浸过鸡面为度，用小火炖2小时；

5将煮熟的鹌鹑蛋去壳；

6待鸡块炖好时，排入鸡的四周；

7加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。

食用早餐、中餐、晚餐

乌鸡人参汤健康提示

1高丽参为人参一种，具有补五脏六腑，安神定魂，开心益智之功效，历来被当作延年益寿之佳品；

2乌骨鸡补肝肾，清虚热，理肺益胃，含有丰富的蛋白质和脂肪；

3鹌鹑蛋益气生精、补脑益智，为健脑佳品；

4乌鸡人参汤以乌鸡为主料，配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效；

5适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症；

6尤适宜于中、老年记忆力减退者。