瓜蒌饼

瓜蒌饼的做法

1瓜蒌洗净，去籽；

2瓜蒌放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅；

3面粉加水适量，经发酵加面碱，揉成面片；

4把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。

食用佐餐或随意服用。

瓜蒌饼健康提示

1润肺化痰，散结宽胸。适用于肺癌胸痛。

2瓜蒌主要含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素等。在体外抗癌实验中，发现全瓜蒌煎剂（20%煎剂）有抗癌作用。实验研究还指出：瓜蒌皮抗癌效果尤胜于瓜蒌仁，种壳和脂肪油则无效。