三文鱼饺

三文鱼饺的做法

1将三文鱼洗净后去骨，先切成片，再切成小丁；净马蹄先拍碎剁成细粒。

2肥膘洗净后蒸熟，切成细粒；韭黄洗净切成细粒。

3在三文鱼中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水，淀粉搅上劲，再加入马蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成。

4将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

5擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽粉嫩橘黄，融合三文鱼和韭黄的独特香气，散发强烈印象派的个性。

三文鱼饺制作提示

荸荠又称马蹄。