龙井虾仁汤

龙井虾仁汤的做法

1葱切成段，加姜捣烂用料酒取汁；

2鸡蛋去黄留清；

3虾仁洗净并沥干水分；

4用葱姜酒汁以及蛋清、精盐、干淀粉调匀浆好，备用；

5用开水将龙井茶泡上，随后把水滗掉；

6再将开水冲入，使之发出香味；

7将鸡汤、精盐和味精在锅中烧开；

8取适量的茶水滗入鸡汤内，煮沸调好味，撇去浮沫；

9然后装入汤盆内，撒上胡椒粉和葱段；

10在锅内放入普汤，煮沸后下入浆好的虾仁，随即用筷子轻轻拨散；

11待散开已熟时，即用漏勺捞出；

12倒在香茶水鸡汤中即成。

食用早餐、中餐、晚餐

龙井虾仁汤制作提示

此菜需普汤约500克、鸡汤约1000克。

龙井虾仁汤健康提示

1龙井虾仁汤以虾仁为主料，配以龙井茶水和鸡蛋；

2茶水香，虾滑嫩，汤鲜美；

3具有助阳益气，补虚提神的功效；

4适用于肾气不足之畏寒体弱、倦怠乏力、气短懒言等症，亦可作为正常人之保健汤肴。