1将豆腐切成小粒；
2草菇也切成小粒；
3锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；
4然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀粉勾芡；
5甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清香，味鲜。