酱烧茄子

酱烧茄子的做法

1将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；

2葱、姜、蒜切片待用；

3将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；

4将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒；

5待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开；

6移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感咸鲜回甜、酱香浓郁。

酱烧茄子制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。