1将葱姜，香菜均切末；
2四季豆择洗干净，用开水烫一下，捞出切成末；
3猪肥瘦肉切末；
4鸡蛋打入碗内，加入虾酱拌匀；
5锅内注油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛入碗内待用；
6炒锅注油烧热，下入葱姜末烹锅，加入肉末、酱油、料酒煸炒至熟；
7再加入四季豆末、虾酱、鸡蛋和适量鲜汤，用慢火煨透，最后撒入香菜末，翻炒出锅即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酱香味浓。