酱爆海蟹

酱爆海蟹的做法

1活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸成浅金黄色。

2滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖、味精等调味，加入蟹块翻炒，最后淋花椒油，散香菜末盛盘中即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感此菜油包酱，酱包蟹，色金黄光亮，味鲜醇中透出浓浓的酱香味。

酱爆海蟹制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。