烤麸烧肉

烤麸烧肉的做法

1将烤麸切成条，再切成片。放入热水锅中烫过，烧沸后略煮2分钟左右，去除豆腥味。捞出用冷水冲洗后沥水。用手掌挤压烤麸，将水分挤干。

2锅烧热入油300克，待油温七八分热放入烤麸，中火炸至金黄色捞出沥油待用。放入炸好的烤麸块炒匀。

3加少许糖，用小火继续焖烧10分钟左右。

4加少许盐，转大火用锅铲不断翻炒收汁。待肉汁呈厚稠状即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感饱含卤汁、香嫩柔软

烤麸烧肉制作提示

过程中要备色拉油300克，实耗50克。