1冬笋肉，用清水洗净，切厚件；
2冬菜洗净挤干水份，待用；
3光鸭洗净，加姜葱蒸一小时待冷；
4再将鸭切长方形件，排在大碗内，放入冬笋及冬菜；
5加入调味料蒸一小时；
6再将汁倒出，鸭反扣在碟上；
7烧红锅落15克油，把蒸鸭汁煮滚，用5克生粉水埋芡，淋在鸭上，即成。
食用早餐、中餐、晚餐