1红辣椒切细丝；
2姜切片备用；
3芝麻放干锅内炒香待用；
4香菜洗净切碎末；
5将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；
6鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。
食用中餐、晚餐