雪花松茸

雪花松茸

工艺口味咸鲜味
东北菜防癌抗癌理气调理补血营养不良
鸡胸脯肉100克
干松蘑80克
鸡蛋清100克
冬笋25克
火腿5克
豌豆25克
味精 2克
黄酒 5克
玉米淀粉 13克
大葱 5克
2克
5克
炼制猪油 20克

雪花松茸的做法

1松茸用开水稍烫,用水洗净,用斜刀片成0.3 厘米厚的片;

2鸡脯肉用刀砸成细泥,放碗内;

3鸡泥内放入鸡蛋清和匀,再搅进鸡汤成稀粥状,加湿淀粉、精味精搅匀成泥;

4冬笋削皮洗净,切成小象眼片;

5火腿切末;

6冬笋豌豆用开水焯后待用;

7勺内放油,待油热时移到小火上,将鸡泥倒在漏勺内徐徐漏在油中,待鸡泥浮起成雪花状时捞出控净油;

8用温水洗去炸好鸡泥的浮油,控净水待用;

9勺内放底油,用葱花、末炝锅,下入冬笋,添上鸡汤、精味精黄酒,同烧;

10汤开下入松茸,开1 分钟,下入雪花鸡、豌豆,撒上火腿末即可出勺。

食用中餐、晚餐

烹饪指数
推荐 7
麻辣 0
难易 6
时间 5
营养 8
减肥 0
养颜 0

雪花松茸制作提示

1鸡泥一定要干净、细腻。一般3.克鸡泥加4~6 个蛋清;

2油温保持在二三成热,过热雪花发黄。

雪花松茸健康提示

我国古代有很多文献记载,松茸蘑有强身、益肠胃、止疼、理气化痰之效,并可抑制糖尿病发展,有抗癌疗效。

雪花松茸食谱营养

雪花松茸食物相克

鸡胸脯肉
相克糯米 芝麻 李子 红薯 菊花
冬笋
相克甲鱼
宜搭雪里蕻 猪肉
豌豆
相克蕨菜 菠菜
宜搭虾仁 蘑菇
火腿
宜搭冬瓜

雪花松茸相关菜谱

雪花松茸营养成分

以上是雪花松茸的介绍
菜谱大全
食疗菜谱
食材大全