香脆银鱼

香脆银鱼的做法

1用鸡蛋和淀粉调成薄糊。洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒腌渍入味。

2将银鱼挂糊和面包糠，下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出，待油温升高后，下入油锅复炸一遍，逐一捞出即可装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜香。

香脆银鱼制作提示

1要选用新鲜的银鱼。

2淀粉、面糊、面包糠要挂匀。

3要充分把握油温，酥嫩适度。

4因有过油炸制过程，需准备花生油约700克。

香脆银鱼健康提示

银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，脂肪含量较低，善补脾胃，并可益肺利水。