1将冬菇放入温水中泡透，用清水洗净；
2捞出，挤去水，切成细丝；
3素肠洗净，切成细丝；
4猪五花肉洗净，也切成细丝；
5炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下冬菇丝煸炒片刻；
6素肠丝再炒片刻，加酱油、精盐、姜丝、胡椒粉、白糖、清汤烧沸；
7放味精烧至汤浓放味时，淋入麻油出锅装盆。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汁浓味香，菇滑肉嫩。