1把莲子放入大碗内用开水泡软，挑净杂质；
2另换开水上屉用旺火蒸至熟烂，取出控净水待用；
3锅内放冰糖炒好(火候要适当，糖浆165℃为宜)，添上开水，放入蜂蜜，待蜂蜜溶化；
4撇净浮沫，放入蒸好的莲子，用小火慢煨；
5约20分钟，汤快尽时淋上猪油、香蕉水盛入盘中即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽枣红，香甜熟烂。
本品需香蕉水适量。