1烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠放在盆的一侧；
2盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉；
3番茄花放在旁边，淋上油醋汁；
4新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加少许甜橙酒，冷却；
5将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上，以小红萝卜片及混合香料装饰。
食用早餐、中餐、晚餐
橙汁不宜过厚。