1将羊里脊肉洗净切成条，加入精盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、葱姜汁、嫩肉粉拌匀腌入味；
2腊肉洗净切细粒待用；
3泰国香米用清水浸泡2小时，捞出控水；
4香米内加适量清水，上锅蒸熟取出，拌入腊肉粒；
5鸡蛋磕和碗内打散；
6炒锅注油烧至五成热，将羊肉条蘸匀淀粉、鸡蛋液，再滚匀腊味香米饭，下入油锅中炸至金黄色；
7羊肉熟透，捞出装盘即可。
食用中餐、晚餐