两吃活虾

两吃活虾的做法

1活虾先用盐水泡一会，捞出后泡一下料酒；

2辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料；

3锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出；

4剥去虾头，与虾肉分别放入两个盘内，分别加入盐、鸡精腌入味；

5锅内倒油烧至七成热，先将虾头炸酥后捞出摆在盘子一角；

6锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下；

7然后烹入料酒、葱姜汁，烧至汁收干后撒上盐即可盛出与虾头同盘。

食用早餐、中餐、晚餐

两吃活虾制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。