蔬菜鸡肉丸

蔬菜鸡肉丸的做法

1鸡胸肉剁碎；

2鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉，依顺时针方向充分搅拌；

3放进冰箱冷藏20分钟后取出，用手挤出一个个小丸子；

4芥菜心以斜刀切片；

5芥菜入沸水烫过捞起，冷却后备用；

6鸡汤倒入锅中，沸腾后，放入鸡丸，待其煮熟；

7放入芥菜煮软即可起锅。

食用早餐、中餐、晚餐

蔬菜鸡肉丸制作提示

1芥菜久煮不黄，使菜肴看起来非常鲜嫩可口；

2芥菜一般分为包心芥菜、叶用芥菜和茎用芥菜三种。

蔬菜鸡肉丸健康提示

1这道菜可帮助吸收食物中的多余油脂，对糖尿病人有益；

2芥菜味辛性温，有解燥之功效，主治肺燥、咳嗽痰滞、胸膈不利及感冒风寒等疾病；

3鸡肉含有蛋白质；

4芥菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、纤维素、铁、钾，且能吸收食物中的油脂，降低油脂的摄取量。