1将冬笋洗净切成丝；
2荠菜择洗干净；
3将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下；
4锅中放植物油加热到五成热，将冬笋丝放入炒2分钟左右；
5加入高汤煮开，将荠菜加入略煮；
6用水淀粉勾芡，用盐、味精调味后盛入碗中放入胡萝卜末装饰即可。
食用早餐、中餐、晚餐
冬笋及荠菜在下锅前最好放至开水中烫一下。
此汤具有降压、清热、利尿的作有