1猪肉去筋膜洗净，切成两块；
2莲藕洗净，去皮切成两段；
3香菇用水泡发，发蒂，洗净；
4干笋、红枣、莲子洗净备用；
5锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；
6待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；
7然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
食用中餐、晚餐
口感汤浓味美，莲藕软糯。
本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。